Суп из белых грибов с перловкой

https://gotovitbabyli.blogspot.com/

       Добрый день! Сегодня мы будем готовить изумительный суп с белыми грибами и перловкой. 

        Для этого нам понадобятся:

сушеные белые грибы -  50 гр.
свежие белые грибы около - 500гр

лук репчатый - 2 шт

морковь - 2 шт

перловая крупа - 200 гр

сметана - 200 гр

сахар - 1 чайная ложка

подсолнечное масло - 50 гр

зелень - укроп, петрушка

чеснок - 3 зубчика

соль, перец по вкусу

     Замачиваем сушеные грибы в холодной воде примерно на час. Затем воду сливаем, грибы промываем. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем грибы, 1 морковь, 1 головку лука, петрушку, немного перца (можно перец взять горошком) и варим наш бульон на медленном огне минут 30-40, периодически снимая пену. После чего бульон процедить.

    Пока бульон вариться обжариваем лук и морковь, добавляем в обжарку сахар и нарезанные свежие грибы. Через 5 минут добавляем предварительно промытую перловку и мелко нарезанный чеснок.

Тушим еще минут 5 и разводим грибным бульоном, солим, перчим и варим до готовности перловки минут 15-20.

    Подаем суп к столу, заправив его зеленью и сметаной.

    Приятного аппетита! Еще больше простых и вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте перейдя по ссылке.